Ayam kecap adalah hidangan Jawa yang menggunakan kecap manis sebagai bumbu utama. Menu ini populer di Indonesia, Malaysia, dan Singapura dan bisa dinikmati oleh semua kalangan. Ingin mencoba membuat ayam kecap di rumah? Berikut adalah resep dan cara mudah membuat ayam kecap yang lezat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam
– 2 sendok makan kecap manis
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabe merah
Langkah-langkah pembuatan:
1. Pertama-tama, rendam ayam dengan jeruk nipis dan garam selama 15 menit agar daging ayam lebih empuk dan meresap bumbu.
2. Setelah itu, goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Tiriskan ayam untuk menghilangkan minyak berlebih.
3. Selanjutnya, siapkan bumbu halus dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
4. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan cabe merah yang sudah diiris tipis.
5. Setelah itu, tambahkan air asam jawa, gula, kaldu, ketumbar bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata dan biarkan bumbu mendidih.
6. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ayam terbalut bumbu dengan merata.
7. Terakhir, tambahkan daun salam dan kecap manis. Aduk rata dan biarkan sebentar hingga bumbu meresap.
Ayam kecap siap disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya yang manis dan gurih akan menggugah selera. Anda juga bisa menambahkan taburan bawang goreng untuk memberikan sensasi rasa yang lebih nikmat.
Resep ini bisa disesuaikan dan dimodifikasi sesuai dengan selera masing-masing. Jika Anda menyukai rasa pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabe merah atau menambahkan cabai rawit ke dalam bumbu halus. Jika Anda menyukai rasa manis yang lebih dominan, tambahkan lebih banyak kecap manis.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ayam kecap ini di rumah dan nikmati hidangan Jawa yang lezat ini bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!